返回列表>> 金陵饭店“质”取市长质量奖

2019年7月3日，在南京市政府召开的全市质量工作会议上，金陵饭店股份有限公司荣膺“2018年度南京市市长质量奖”，这代表了政府及社会各界对金陵饭店质量管理水平的高度认可，标志着金陵在持续深化卓越绩效管理、推进高质量发展上取得了又一项突破性成果。

 

“南京市市长质量奖”是南京市人民政府设立的质量领域最高荣誉，由南京市市场监管局主办，评审专家依据中国质量奖的评定标准（包括质量、技术、品牌、效益等关键指标），按照GB/T19580-2012《卓越绩效评价准则》从领导、战略、顾客与市场、资源、过程管理、测量分析与改进、经营结果等七个方面对企业的经营质量、发展绩效和行业竞争力进行综合性评审，每年仅评定3个“市长质量奖组织”和3-5个“市长质量奖提名奖组织”。金陵饭店股份公司秉承“精益求精、追求卓越”的质量理念，精心组织、细致策划、全力实施创奖工作，历经资格审查、信用审核、资料评审、陈述答辩、现场评审、社会公示、征求意见、政府会议评定等一系列严格审核，最终凭籍在品牌建设、质量经营、技术创新、人才建设、社会责任等方面的突出表现，在众多参评组织中脱颖而出、总得分排名第一，成功斩获市长质量奖殊荣。

 

金陵饭店是改革开放初期经国务院批准立项建设的全国首批六家大型旅游涉外饭店之一、江苏省首家五星级酒店。1983年10月开业，以“神州第一高楼”、“第一家由中国人自己经营管理的大型国际酒店”蜚声海内外，国际媒体视之为“中国改革开放的窗口”。金陵饭店股份有限公司由金陵饭店集团于2002年控股设立，2007年在上海证交所上市，成为全流通后国内酒店业首发上市第一股。公司以五星级金陵饭店为主体，以酒店连锁经营为核心，构建了“酒店投资管理、旅游资源开发、酒店物资贸易”三大板块的发展格局，2015-2018年营业收入和利润总额年均增幅14%、36%，经营业绩在江苏酒店业36年保持第一。金陵饭店客房总数达1000间，为江苏省最大规模的五星级酒店综合体；57层亚太商务楼开业两年即提前实现盈利，成为南京市首幢税收贡献超12亿元的商务楼宇、单体写字楼盈利速度全省第一；金陵旗下连锁酒店151家，遍布全国17省77市，在管五星级酒店总数位居全国前列。

 

 

细意浓情  历久弥臻

将提升质量视为道德规范，追求卓越作为永恒目标。公司在金陵饭店集团的领导和推动下，紧扣“聚焦高质量发展、聚力创一流企业”的目标，树立以质为先的发展理念、以人为本的价值导向，不断完善以卓越绩效模式为准绳、以内部风险管控为基础、以精细化管理为核心、以数字化变革为平台的质量创新体系。以打造世界级品质的“中国服务”新标杆为目标，推动了从“质量管理”到“质量经营”的提升，在全国服务业率先创立了“细意浓情4-8-32”质量经营模式，确保了金陵连锁管理模式和服务品质的标准化、系统化。“细在精准，意在卓越，浓在超值，情在人文”的丰富内涵已升华到魅力质量的全新境界。“细在精准”，即形成标准化、数字化、精细化的质量管理理念与方式；“意在卓越”，即标杆化、品牌化、国际化，与世界水准持续“对标”找差距、补短板；“浓在超值”，即魅力质量超预期，吸引潜在顾客、培育顾客忠诚；“情在人文”，即人文关爱赢忠诚，体现着对人的价值、尊严、幸福的关注和浓郁、温暖的情感投入。

 

质量经营  精益求精

公司构建了多层级品牌体系和多样化酒店产品线，在业内率先创立了品牌营运、质量管理、市场营销、中央采供、食品研发等十大专业化连锁系统，建立了e-JOP完全体系化营运管理平台、金陵连锁酒店经营分析APP平台、A-TOUCH全接触点营销新模式，形成了“分级管理、立体运行”的质量管理体系，包括质量管理制度、三级巡查架构、网评监控系统、优质服务激励机制、创新成果转化机制、质量文化体系等。以“重塑质量标准，提升品牌价值，传承工匠精神，推动技术创新”为核心，持续提升品牌标准、质量体系和文化内涵，在经营中融入人性化设计、精细化管理和亲情化服务。完善服务质量预警机制、营运质量评价机制、突发事件应急处理机制，打造“十大核心产品”、“十大亮点服务”和“文化 ”、“智酒店”等经营新举措，推出了全天候私人礼宾、睡眠关爱计划、金牌管家服务、会议策划顾问、侍酒师、营养师等数十项超值服务，诠释了质量管理中让“顾客愉悦、惊喜、感动”的理念，推动了经营项目在设计中创新，服务质量在变革中提升。成立食品研发中心，加大菜肴创新变革，健全HACCP食品安全保障体系，设立4000亩“金陵饭店专供有机食材基地”，拓展了从餐桌到田间可溯源的生态餐饮供应链。建立“金陵工匠”、“金陵能手”、“金陵助手”三级专业人才体系，组织20个“金陵工匠”科研攻关项目小组并建立现代“师徒制”，鼓励人才创新、技能提升和文化传承。金陵饭店厨师团队参加了中央电视台财经频道举办的“厨王争霸”大赛，在与中外名厨的较量中一路过关斩将，赢得了全国“厨王”的最高荣誉。

 

       

 

科技变革创新不缀

公司全力推进数字化变革，从战略、组织、营运等层面形成IT建设的顶层设计，注重业务模式重组、组织架构优化、管理体系升级和业务流程再造，以CRS、LPS、PMS、ERP、HR、OA、安监云平台等集成管理系统为核心，促进信息化建设与经营管理深度融合、内控管理与运营体系提档升级，实施餐饮预订/点菜系统、智能停车系统、智能电视系统、无线网关融合、微信订房等功能，引入自助C/I、C/O、RS服务机器人等新科技应用，实现了营销全球化、采购网络化、管理精细化、技术智能化等提升传统服务业的全新突破。“金陵酒店采购网”成为中国酒店业电子采购供应链的示范样板，荣获“供应链信息化建设标杆”大奖；公司荣获“中国智慧酒店创新奖”。

 

 

集聚人才  双轨并进

公司以诚信、责任与创新为导向，注重内部生态环境的创造，将“以发展吸引人，以业绩激励人，以事业凝聚人，以关爱留住人”的理念融入经营管理之中。创设人才发展中心，构建人才创新孵化平台，实施“金陵优才”养成计划，组织高中层管理人员培训班、“金陵学堂”企业文化系列培训，开发上线E-LEARNING网络培训，推进员工职业发展规划，加强人才梯队建设和招才引智工作，建立以KPI绩效为导向的薪酬考核和激励机制；推行管理岗位公开竞聘机制，2018年实施公开竞聘53人，酒店板块内交流任职57人，“飞鹰人才计划”晋升率82%，高中层培训班晋升率72%，通过院校储备、内部培养和外部吸纳等多轮驱动，促进人力资源体系不断优化，创造了和谐开放、充满活力的人文环境与成长机制。300多位骨干先后被派往境外高校和著名酒店集团培训、60多人赴海外长期研修，员工流失率仅为7.9%，远低于行业38%的平均水平。金陵饭店在省属企业酒店职业技能大赛上取得了“四块金牌、一块银牌”的好成绩，在南京市旅游饭店服务技能大赛上更是包揽了四个单项第一名和团体总分第一名。

 

 

百舸争流，奋楫者先。正因为金陵坚持打造百年品牌的勤勉不懈，弘扬“精益求精、严谨专注、追求卓越”的工匠精神，通过在质量和品牌价值上不断的坚守和传承，在战略、经营、管理、文化等层面持续的调整和优化，在“细意浓意”质量经营上开拓性的创新和变革，保持把精耕细作的服务做到极致的心态、境界和能力，才创造了历久弥新的“金陵模式”。经过三十六年的不懈努力，金陵饭店创立了融世界水准与中国文化于一体的五星级酒店质量管理体系，实现了从单体酒店向品牌连锁经营、跨区域旅游开发的历史性飞跃。

 

 

金陵饭店股份公司作为全国服务业的唯一代表，摘取中国质量最高奖—“全国质量工作先进单位标兵”，成为全国五大标兵之一；荣膺中国质量领域最高政府性荣誉—首届“中国质量奖提名奖”；荣膺2017“质量之光”年度魅力品牌大奖。蝉联中央文明委授予的“全国文明单位”，被国家旅游局授予“全国旅游系统先进集体”、“全国旅游服务质量标杆单位”、“全国文明旅游先进单位”、“中国旅游饭店业优秀企业”、“中国饭店金星奖”；六度摘桂世界HR实验室评定的“中国TOP100最佳雇主”，七度蝉联“中国最受欢迎本土酒店品牌”，九度蝉联全球服务业领域最高奖项“五星钻石奖”；“金陵”商标被认定为“中国驰名商标”。金陵饭店十四度蝉联国际旅游业权威杂志《Business Traveller》评选的“中国最佳商务酒店”。国家旅游局在《饭店星评标准访查示范》中，将金陵饭店的管理模式和服务标准作为五星级酒店示范样板并拍摄成教学片，向全国酒店业推广。国家旅游局星评检查组指出，金陵饭店30多年保持了优秀的民族品牌形象，科学管理和质量经营水平位于中国旅游业的最前列，已成为中国五星级酒店的品质典范。

科学高效的治理机制，业内领先的创新能力，优质高效的服务能力，持续深远的品牌影响力，深厚底蕴的文化推动力……多年来的创新变革给金陵带来的是自内而外的破茧之力。金陵饭店在行业困境中不断突破的背后，始终有一种强烈的民族责任感、百年品牌意识发挥着支撑作用，始终有一条勇于担当经济责任、环境责任、社会责任的主线绵延不绝。金陵人始终坚信：“以人为本，给人尊严和幸福，将‘硬性’的标准加以延伸、注入活力，才是打造高品质服务的核心，相信未来的‘中国服务’与‘中国制造’一道，将成为中国走向世界的双翼。”金陵坚持把这样的“大质量观”灌输给每一个员工，在服务实践中不断深化，在金陵连锁酒店落地生根。金陵饭店将以“铸造中国服务，追求魅力质量”为目标，为质量赋予新的创造力、竞争力，为打造世界级品质的“中国服务”新标杆，为“中国服务”扎根中国、走向世界而不懈努力！（金文）