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超级黄金周，金陵饭店交出“非凡答卷”！
今年国庆、中秋佳节双节喜相逢，假期叠加形成8天“超级黄金周”，金陵饭店迎来巅峰时刻，住宿、餐饮营收全面飘红，产品品质和服务质量广受赞誉，以骄人业绩继续在全省酒店行业领跑。
经营业绩史上最佳
继9月份创造了5300万的营收新纪录之后，国庆长假8天，金陵饭店的销售记录再度被刷新。数据显示：10月1日—8日，金陵饭店总销售收入1456万元，日均销售额达182万元。其中，10月6日当天销售额高达225万元。无论是总营收、单日营收、日均营收，均创造了金陵饭店建店以来的同期最佳业绩。
长假前夕，金陵饭店谋篇布局，多次召开收益管理会议，基于历史数据和目前的订单数据，对宾客的需求做出科学预测，通过制定合理价格，调控客房出租率，力求实现效益最大化。长假期间，饭店房价控制在合理高位，金陵楼出租率78%，亚太楼出租率79%，客房资源、房价、客流等均控制在相对均衡和收益最佳的状态。1—8日，饭店实现客房收入499万元，比去年同期增长18.8%。
饭店的餐饮在假日里也是异常火爆，“一座难求”成为常态。位于饭店二楼的梅苑餐厅典雅、温馨，古色古香，节日期间装扮一新，更凸显江南特色和东方神韵，秉承江苏淮扬菜系之精华、精湛创新而成的“金陵菜”，让八方食客大饱口福。长假期间，梅苑实现营收89万元，接待2835人次，其中3、4、5日三天每天接待近500余人。梅苑每天每张餐桌平均翻台3次，每天排队等位的20批以上，午餐14:00以后、晚餐20：30以后仍有络绎不绝的等位客人。客人吃完了意犹未尽，还纷纷将金陵美食带回家，饭店的美食外卖格外火爆，8天创下5.4万元的销售额，比去年同期增长65.3%；刚刚迎来重装升级一周年的金海湾餐厅，同样受到食客的热烈追捧。来自世界各地的饕餮美食，以及假日期间推出乐队演出、花园烧烤和桌桌送大闸蟹的“特别福利”，让食客们大呼过瘾；节日期间饭店接待喜宴28批3792人次，平均每天3批次近500人，其中5、6、7日三天每天都在800人以上，喜宴接待批次、营收均创历史同期最高记录。
服务接待精益求精
为迎接国庆中秋黄金周，饭店提前启动各项准备工作，做好长假接待预案，把握每一个环节与细节，深化服务模式创新，满足宾客消费升级需求，增强个性服务体验，全面展示金陵的服务理念和品牌形象。
饭店研究制定各项应急预案，加强安全演练，提高应对处置突发事件的能力。对消防设备、油烟罩、疏散通道等进行了全面检查，对电梯、消防、空调、锅炉等设备设施进行了细致的检查、保养，做好卫生防疫和食品安全工作，明确黄金周接待要将“安全”放在一切工作之首。对服务人员、特别是新进的劳务工、小时工进行系统性培训，对客房及餐饮服务提出了严格要求，进一步提升软硬件服务标准和服务品质。饭店加强外围环境整治，做好园林绿化，提升景观效果，做好节日喜庆祥和氛围的营造。同时，饭店还利用节日间隙，对写字楼10余家租户、公共区域进行了装修出新，制定严格措施，加强施工管理，严禁动火作业，及时清运垃圾，施工现场井然有序。
针对满负荷的客情，饭店从总经理到普通员工，主动放弃休息，纷纷自愿加入到繁忙的接待工作中。饭店餐饮系统负责人、总经理助理周理军已经不记得这次第几次中秋节未能与家人团聚了，这个长假，她几乎没有一天休息，每天奔走于饭店各个宴会厅、包厢区，为餐饮接待做好最后的把关，认真且专注于每一个接待细节。而她，只是饭店管理人员默默付出的一个缩影，还有许许多多像周理军一样的管理者奔忙在饭店的各个角落，他们是饭店坚挺的脊梁和支柱。
借助今年黄金周中秋赏月的元素，饭店主打“亲情牌”、“团圆牌”，让传统节日与传统文化在金陵实现“完美回归”。10月4日中秋节当天，也是饭店开业34周年的生日，饭店在钟山厅精心筹划推出一场别开生面的“中秋团圆宴”，从环境到餐桌布置、菜单、菜肴无不凸显中秋佳节的氛围。当晚饭店组织非物质文化遗产传承人现场表演的捏泥人、糖画、剪纸等，宾客积极参与，乐此不疲，欢声笑语不断。晚宴现场邀请戏曲大师梅葆玖先生之徒、梅派第40位传人王璨以及优秀青年演员林爱娜，为大家带来昆曲《贵妃醉酒》、京剧《游园》。 此外，由金陵饭店员工表演的舞蹈《神话》 、古筝《春江花月夜》、《渔舟唱晚》、诗朗诵等节目 ，也在流光溢彩的舞台上精彩呈现。饭店精心准备的菱角、板栗等家乡干果、应时应景的桂花陈酿，色味俱佳的金陵美食，激动人心的现场抽奖，为宾客带来节日里难忘的亲情、喜悦和欢乐。
贴心服务口碑爆棚
本次超级黄金周时间跨度长、接待宾客多，是对饭店整体工作能力、服务水平和高标准、高规格接待能力的一次全方位检验。饭店全体员工严格遵循“安全、有序、热情、高效”的工作原则，心往一处想、劲往一处使，在服务接待中始终保持细心、耐心和精心，展示了金陵的品牌形象和金陵人的素质风采，给广大宾客留下了深刻美好的印象。
长假期间，自驾游的客人明显增多，但是拥堵的高速公路让很多客人姗姗来迟，有些客人甚至是夜里十一、二点钟才赶到饭店。在金陵，等待他们的是饭店服务员温暖人心的问候和细意浓情的服务，奉上一杯香气四溢的欢迎茶，客人因舟车劳顿产生的烦躁不安顿时烟消云散。通过一家旅行社订房的客人孙先生表示，此次趁国庆假期，驱车来宁旅游，没想到一直堵在高速上，到晚上十一点多才到酒店，虽然很晚了，但是金陵的员工服务丝毫没有松懈，嘘寒问暖，耐心细致。因为订的是行政楼层，员工还一路引领介绍各项行政楼层礼遇，让他疲惫的身躯和紧张的神经得到了彻底放松。
尽管今年中秋月饼销售火爆，饭店累计已销售10万盒，但是，饭店依然没有忘记给住店客人保留这样一份心意和牵挂：今年长假期间入住饭店的客人，均会收到饭店免费馈赠的一盒金陵“锦华”月饼。一位来自携程网的客人说：“酒店服务热情到位，恰逢中秋期间入住，收到客房部赠送的月饼，味道也不错。个人尤其喜欢咖啡摩卡口味的……”客人罗先生携家人入住亚太楼，并参加了“中秋团圆宴”。他感慨地说，中秋团圆宴气氛热烈，戏曲节目穿插很有新意，现场门口还有传统节目互动，节日氛围喜庆浓厚……饭店的精心安排，让他与家人度过了一个难忘的中秋之夜。
经典淮扬菜的温润，地中海风格西餐的华丽，德国现酿啤酒的激情，以及日式料理的多彩，金陵饭店一应俱全。尤其是金陵盐水鸭，让众多闻名而来的食客赞不绝口。一位食客在大众点评网上留言：”值得一提的是梅苑的盐水鸭皮薄肉美，清炒虾仁玲珑剔透，鲜嫩可口，奥灶面也很有特色。”另有一位食客说：”早就听说金陵饭店梅苑餐厅盐水鸭好吃，今天一试果然名不虚传，本身鸭子的品质非常好，口味咸淡适中。”
黄金周期间，饭店共收到宾客意见383条，其中，非常满意达353条，占92.2%，点名表扬219 人次，网络客人好评率在全市五星级酒店中名列第一。服务于细微之处见真章，金陵饭店细意浓情、追求卓越的服务再一次征服了海内外宾客。
金陵饭店金美成总经理表示，随着经济社会的发展、全域旅游的崛起和人们消费意识的转变，今年的超级黄金周，饭店宾客除注重产品性价比外，更加注重入住体验的深度和独特性。我们作为江苏区域最大的五星级酒店综合体，充分发挥自身优势，整合各类资源，涵盖住宿、餐饮、商业、娱乐、物业服务等，通过跨界、互联、创新，不断升级产品与服务，为宾客打造一站式、多元化的服务体验，创造了良好的社会效益和经济效益。饭店将充分总结本次黄金周接待工作中好的经验和做法，继续创新和完善节假日服务接待运行模式和服务配套设施，注重产品内涵的丰富和提升，创造更为美好地消费体验，增强宾客的认同感和对品牌的忠诚度，为实现饭店既定的战略目标、打造百年民族品牌不懈努力！（王旭）
