返回列表>> 真空包装金陵盐水鸭之赏味攻略

    （2014年1月14日 南京）金陵盐水鸭作为南京金陵饭店的经典美食，以其精选的优质原材料、闻名遐迩的百年老卤、严格的工艺流程，成为金陵饭店一道招牌菜式，闻起来奇香扑鼻，吃起来鲜美滋润，是许多客人就餐时必点的精品淮扬风味菜，多年来深受人们的喜爱。金陵饭店关注到客人们对金陵盐水鸭的钟爱，特别推出“把金陵美食带回家”外卖服务，提供真空包装金陵盐水鸭的外卖服务，让您在家也可轻松享受到金陵盐水鸭“皮白肉红骨头绿”的美妙滋味。
　　真空包装的金陵盐水鸭虽然携带方便，尽最大的可能保持了原有的鲜香，但口感上与新出锅的盐水鸭相比，还是少了一点韵味。那么，如何使真空包装的金陵盐水鸭在自家厨房中也能还原其细腻口感和鲜香味道呢？且看金陵大厨为您支招——首先，在食用之前需备好一锅水，放入葱、姜、八角、盐，然后将水煮沸；在水沸腾十分钟之后，从真空包装袋中取出金陵盐水鸭放入沸水锅，同时关闭炉火盖上锅盖，开始焖制。大约焖制8至10分钟后，从锅中取出盐水鸭放置在盘中，待其冷却至室温后改刀切块并装盘，便可以食用。

　　只需以上几个简单的步骤，您就可以在家中轻松享受到金陵盐水鸭的扑鼻芳香和鲜嫩口感了。赶快来金陵饭店将金陵盐水鸭带回家，自己动手试试看吧！有了美味与心意皆备的金陵美食相陪伴，这个春节必然增添更多精彩。（汪彦中）