返回列表>> 喜报 | 江苏金陵食品科技公司“乌梅方糕”斩获2026年度全球食品创客奖

5月28日，第六届“盼盼食品杯”全球食品创客奖颁奖典礼在厦门隆重举行。江苏金陵食品科技有限公司旗下创新产品“乌梅方糕”，从全球近800件参赛作品中脱颖而出，位列2026年度全球食品创客奖TOP9，标志着金陵食品在健康食品创新领域的科研成果获得国际级认可。

全球食品创客奖以“凝聚全球食品创客，科技引领行业创新”为宗旨，覆盖亚洲、欧洲、北美等地区，本届赛事参赛阵容涵盖新加坡国立大学、中国海洋大学、上海应用技术大学等高校，以及完美（中国）、白象食品、恒顺醋业等知名企业。评审团由中国食品科学技术学会、国际食品科学院及雀巢、飞鹤、汤臣倍健等机构权威专家组成，围绕创新、技术、商业三大维度严格评分。金陵食品在激烈竞争中跻身TOP9，充分彰显产品创新力的行业含金量。

金陵食品本次获奖的核心产品——“乌梅方糕”，是一款融合中医食养智慧与淮扬经典米糕工艺的高端健康糕点。产品以江苏省中医院江苏省名中医陈玉根团队研发授权的乌梅食养方为核心，依托金陵饭店资深面点师杨志勇数十年的匠心技艺，真正实现了“名医名方 名厨匠作”的双重赋能。

在设计理念上，乌梅方糕坚持“药食同源、固护脾胃”的养生逻辑，精准回应都市人群对“轻养生、高品质”食品的核心诉求。其创新突破在于：将专业中医配方转化为可标准化生产的淮扬米糕，打破健康食品与传统糕点的品类壁垒，构建“健康 美味 人文”的差异化产品定位。凭借江苏省中医院名医与金陵饭店名厨的双权威背书，乌梅方糕不仅适用于日常佐餐、下午茶等轻养场景，更适配商务往来、节日馈赠。

此次获奖背后是金陵食品在产学研融合上的持续深耕。公司围绕“药食同源”赛道，与江苏省中医院等权威机构建立深度合作机制，打通了“名医名方研发—名厨工艺转化—标准化工业生产”的完整链路。这一模式不仅为乌梅方糕提供了不可复制的技术壁垒，更为后续“名医名方 名厨匠作”产品矩阵的持续扩充奠定了方法论基础。从单品突围到矩阵布局，金陵食品正在构建一个以传统食养为根基、以工业化标准为杠杆的健康食品产业体系。

第六届全球食品创客奖的TOP9荣誉，是对金陵食品“传统食养现代化、糕点健康精品化”研发领域长期深耕的高度肯定。公司将持续加大在健康中式糕点标准化与工业化生产方面的研发投入，深化产学研协同，推动更多兼具传统食养智慧与现代便捷需求的高品质产品走向市场，以匠心守护品质，以创新引领中国食品行业的高质量发展。