返回列表>> 以“高大上快特优”来加速推进金陵预制菜产业发展 | 金陵饭店集团总经理胡明调研金陵预制菜市场

     1月18日，集团总经理胡明赴江苏金陵食品科技有限公司，就金陵预制菜市场销售与生产经营情况进行专项调研。

     胡明首先考察了金陵食品在综超的专柜，仔细调研金陵预制菜与市场同类产品间标准差异和定价原则，并听取综超负责人对产品的市场反馈与建议，详细了解了金陵预制菜的产品结构、销售规模、价格策略、营收渠道、回款情况、人员配置以及遇到的困难挑战。

     在随后召开的座谈会上，胡明指出，发展预制菜产业，契合省委省政府“需求拉动”的大方向，管理层要发挥“四敢”中的“敢干”精神，扑下身段研究市场，科学谋划、大胆突破，将制约发展的障碍越过，以“等不及的紧迫感”将产业迅速做大。一是突出“高质量”。要结合市场需要“出题”，联动研发中心、高校研究院等内外部技术研发力量“解题”，预制菜生产工艺、包装工艺都要突出“金陵”科技含量，实现预制菜口味高还原度和消费者复购率的双提升。二是形成“大产业”。预制菜在定价上要“亲民”，要与同行产品相近，符合大众消费品的定价原则、消费者心里预期和购买能力，通过更优质量、更低价格策略做大销量、做强产业。三是注重“上规模”。要尽快完善“中央厨房”生产基地，打造“拳头产品”，加快工业化发展步伐，通过定量化生产打造规模优势。四是发展速度要“快”。打造更为专业的销售团队，加大销售力度，整合“线上线下”渠道，选择主攻渠道方向，一个个做深做实，力求做一个成一个，切忌贪多求全。五是产品选择要“特”。聚焦淮扬菜特色资源，围绕易储存、易还原的原则，推出具有“金陵”特色受市场欢迎的产品。六是服务管理要“优”。主动收集广大消费者的反馈意见，优化物流、售后服务体系，加强市场分析，不断改良产品，提升客户满意度；体系化抓好精细化管理，强化应收账款清欠，综合运用奖惩激励机制激发干事创业活力，把食品科技公司打造成优质高效的运营管理公司。

     金陵饭店股份公司、金陵食品科技公司相关负责同志参加调研、座谈。