返回列表>> 南京金陵饭店梅苑餐厅推出广西特色美食节

（2014年4月14日 南京）一提到广西，人们的脑海中往往就会浮现出一派美丽的西南边陲风光：山水甲天下的桂林，如诗如画的刘三姐故乡，独具风情的少数民族……但您是否了解广西独有的“桂菜”究竟是怎么一回事？美丽富饶的广西造就出了许多特色鲜明、美味诱人的桂菜经典美食，其味道鲜香，微辣酸甜，堪称中华美食文化版图上一颗光彩夺目的明珠。 　　

2014年4月10日至30日，南京金陵饭店梅苑餐厅特别推出新派广西民族特色美食节，特别邀请有着多年美食造诣和深厚功力的广西当地大厨，为四方宾客奉献出数十款精彩纷呈的广西特色美食，以及来自“长寿之乡”巴马的健康养生佳肴。下面就请您跟随我们的脚步，一同探访这些富有浓重地域特色的桂菜经典吧！ 　　 　　　

芥菜火麻汤 　　

火麻汤源自世界著名长寿之乡巴马，以火麻仁、小米、姜米、鸡汤为原料，采用世代相传的传统工艺制作。巴马山区的居民自古就使用火麻籽代替油盐调味，既美味又健康，久而久之，成为一项当地特有的烹饪传统。巴马百岁老人都没有高血压、糖尿病、心脑血管病和癌症，靠的就是被誉为“长寿汤”的火麻仁，其含丰富的不饱和脂肪酸，可降低血压和胆固醇，防止血管硬化，防止便秘，延缓衰老。巴马人称赞其为“长寿汤、长寿麻”，是珍贵的绿色健康长寿食物。 　　 　　　

特色柠檬鸭 　　

金黄冒油、酸香可口的柠檬鸭是广西名菜的代表。一到广西，处处飘扬着柠檬鸭的芳香，到处是慕名而来的食客。特色柠檬鸭选用优质鸭肉，佐以蒜米、酸姜、酸荞头、酸辣椒等配料爆炒后焖制，加上陈年腌制的柠檬和酱汁，酸辣味美，鲜香开胃。相传柠檬鸭原本出自于深山林场中的路边小摊，因其美味而在食客间口口相传，四面八方的客人不辞路途遥远慕名而来，生意日渐兴旺，最终竟成为名扬四海的“天下一绝”，堪称广西美食的一个传奇。 　　 　　　

巴马豆腐饼 　　

巴马豆腐饼以豆腐、肉馅、虾仁、韭菜等为主要食材原料，佐以葱姜下锅煎制而成，含有人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白。其营养丰富，易于吸收，是巴马人家家户户都会做的菜肴，可谓是长寿乡的独门美食。 

南宁老友面 　　

老友面是广西南宁的标志性特色面食，距今已有百年历史，具有祛除风寒、通窍醒食的功效，深受广西人欢迎。南宁老友面选用精制面粉与鸡蛋混合后制成优质细面，配以爆香的蒜泥、豆豉、酸辣椒酱、酸笋丝、牛肉丁，以及醋、骨头汤等配料烹煮而成，闻起来酸辣浓香，吃起来鲜爽开胃，令人回味无穷。相传上世纪初，一面店老板因老友偶感风寒，便用多种驱寒养生食材特制一碗面条送给老友。老友吃完面后大汗淋漓、浑身舒畅，风寒不治而愈，高兴之余赠予老板“老友常来”牌匾一块，老友面从此名扬天下，食客络绎不绝。 　　 　　

本次广西食品节期间，客人提前一周预订可尊享餐费8折优惠；金陵贵宾会员、住店宾客可尊享8.5折优惠。食品节期间，特设免费广西南宁、巴马双飞六日游等幸运抽奖；同时，金陵饭店微信粉丝还可获赠“巴马长寿茶”一杯，并可参加微信抽奖活动。（汪彦中）

广西美食节