返回列表>> 金陵饭店有机蔬菜基地亮相

　　（2008年 5月 14日 南京）2008年 5月 14日上午，位于南京近郊的溧水县春江新迪有机农业基地与金陵饭店合作，专门辟出50亩优质土地作为“金陵饭店有机蔬菜基地”。金陵饭店股份有限公司董事长李建伟与春江新迪有机农业有限公司董事长胡杰共同为基地揭牌，从而标志着享誉海内外的金陵美食已步入“有机时代”。南京市农林局容新祥副局长、溧水县委姜明副书记、国家环保部有机食品发展中心肖兴基主任等领导及国内外专家出席了仪式。

　　多年来，金陵饭店在打造民族酒店品牌的同时，始终坚持高度的社会责任感，致力于提升健康生活品质、缔造美好生活空间，在业内率先打造国际化生态酒店，将生态文明和环保理念融入酒店经营管理，充分体现时代精神和“传播文明、关爱宾客、回报社会”的价值观。开业25年来，饭店大力推广绿色及有机食品，倡导“绿色”的消费观、生活观，着力提升餐饮附加值，在业界领跑健康时尚，极具代表性和生命力的金陵系列美食受到各国政要和海内外宾客盛赞。如深受宾客喜爱的“葱爆牛柳”采用的牛肉就来自山东郓城，“宫爆鸡丁”所采用的鸡肉来自山东沂南，而广为称道的“东坡肉”、“金陵排骨”等所采用的猪肉来自苏州，连最常见的大米用的都是产自淮北地区的有机大米，用这种大米煮出的饭晶莹剔透，香润软糯。著名的“金陵盐水鸭”则严格选用4斤重左右、生长在无污染环境中的麻鸭精制而成，这款“招牌菜”招待过无数政要名流。除此之外，芋头来自江苏靖江、玉米来自江苏宜兴、鱼虾选自洪泽湖。2008奥运年，金陵饭店更是引入国内食品最高规格等级——“有机食品”，推动金陵美食跃入新高度，在奥运之年绽放光彩。

　　长期以来，金陵饭店所选用的原料均来自良好的生态环境并经过国家专门评定机构认证，但也不可避免存在着价格、时间、运输以及节令、品种、数量和新鲜度等问题。为此，金陵饭店四处考察，多方寻找并选择合作伙伴，最终与南京春江新迪有机农业有限公司“联姻”。南京春江新迪有机农业基地位于溧水县白马镇，核心区域占地4800亩，拓展面积10000亩，环境优美，土质优良，主要种植有机蔬菜、大米、茶叶等有机农产品，产品九成以上销往美国、欧盟、日本等地区。该公司在南京现代农业科技园区的蔬菜种植基地已成为江苏省最大的有机农业实验基地，而专为金陵饭店开辟的50亩有机蔬菜基地就位于该基地的核心区域。该基地将根据实际需求，为金陵饭店“度身定制”各种有机蔬菜，最大限度地满足饭店所需蔬菜的品种、数量和新鲜度。据悉，今后金陵饭店与该基地还将会在禽畜养殖、农作物种植等方面开展更加深入广泛的合作。

　　金陵饭店此举也得到中国唯一经联合国认可的 “IF@AM”标志权威机构——国家环境保护部有机食品发展中心（OFDC）的大力支持，极力促成双方合作，共同促进中国有机食品的发展和应用。（周海）

【资料链接】

　　有机、绿色与无公害是我国对农产品划定的三个标准。

　　有机农产品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，它通过有机食品认证机构认证后才能称为有机农产品。有机农业是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、蓄禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　有机食品与绿色食品的最显著差别是，前者其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比绿色食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

　　绿色农产品遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以"绿色"，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。

　　无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。