返回列表>> 香港媒体盛赞金陵美食

　　（2008年8月14日 香港）“金陵盐水鸭、陈皮小黄鱼、话梅玉米、白菜粉丝蛋饺、人人喜水饺、虾籽干挑面……每一道菜品都那么完美，每一个细节都散发出金陵文化的独特魅力”——这是金陵大厨近期在香港听到的最多的赞美。2008年7月21日至8月14日，应香港帝苑酒店盛邀，金陵饭店行政总厨孙学武亲率5位金陵大厨，携近50款经典金陵美食再次前往帝苑酒店举办“第三届金陵美食节”。此前“金陵”曾8次赴港，分别在香港怡东酒店、香港东方文华酒店、香港君悦酒店等豪华酒店举办过金陵风味美食节，均大获成功。

　　本次食品节的材料大都是从南京空运到港，经过金陵大厨对食材与调味的巧妙选择和组合，给前来品鉴的客人带来新惊喜，加上金陵一直大力推广的有机食品概念，又一次征服了香港同胞。江苏省政协港澳委员曾宇佐先生对金陵美食情有独钟，连续几天到场品赏；新鸿基董事长郭炳湘先生尤其喜欢金陵的菜肴，每逢宴请必选择金陵美食款待嘉宾；尤其是港岛众多的美食品鉴专家闻讯纷纷赶来，以能品尝到正宗的金陵美食为荣幸。

　　虽是第三次在帝苑酒店举办金陵风味美食节，但金陵大厨和金陵美食仍然再度受到香港媒体的热捧。开幕式当天，各路美食记者云集，以“精髓所在”、“别出心裁”、“浓淡相宜”甚至“金陵风暴”等些溢美之词褒赞金陵美食，并纷纷对金陵饭店行政总厨孙学武进行独家专访。

　　孙学武总厨说：“金陵菜之所以大受欢迎，是因为在它久负盛名的淮扬菜基础之上改良而成，选料严谨、刀工精湛，烹调方法多样，汇江、河、湖、海特产为一体、注重调味、讲究口感，做到了口味清鲜而不淡薄、浓烈而不夺味，并在色、香、味、意、形、器、养上达到了完美结合。”（金讯）

【关于香港帝苑酒店】

　　香港帝苑酒店(The Royal Garden Hotel)位于尖沙嘴，是香港著名的五星级豪华酒店。帝苑酒店于1981年开业，现已成为香港顶尖五星级豪华酒店之一，酒店设有 419 间现代化客房，包括 48 间豪华套房。同时帝苑酒店也是香港众多豪华酒店中难得一见的园林式酒店，坐拥110尺室内空中花园，每间客房均可俯瞰幽雅园林景致，亦是香港众多政要名流经常光顾的地方。