返回列表>> 2011金陵月饼新鲜出炉

　　（2011年8月1日 南京）月饼年年吃，新品年年有，小小月饼，折射出中国人最传统的团圆情愫。随着2011年第一炉金陵月饼的新鲜出炉，醉人的甜香又会在金秋的时节弥散。

　　从1983年就开始制作月饼的金陵饭店来说，始终遵循“把高质量的月饼带给中秋市场”原则。尤其对于馅心用料和制作，金陵饭店更有着自己独特的思考，传统的莲蓉、枣泥、豆沙、咸蛋黄等都曾经是金陵月饼高质量的“心”。月饼的色泽、馅心、用料、配料、烘焙、口味都是学问，或许是金陵月饼的创新“基因”与生俱来，这些“基因”最关键的还是产品品质。金陵月饼工艺是金陵大厨28年的深厚功力铸成，在十几道工序上都有严格的要求。尽管28年来工艺配方每年都会有新的技术和时代内涵注入，但严格选料、讲究制作、注重品质的内涵却从来不曾褪色。

　　月饼市场是传统市场，需要以健康为基础，但也需要创意来激活。金陵饭店打破思维定式，走起创意路线，每一年都会更多意想不到的食材被包进月饼中。无论是1995年口感细腻时尚的冰皮月饼、2000年高端市场的燕窝月饼，还是2003年的姜汁香芋馅料、2005年的“酥皮”月饼，都曾将节日的口味装扮得多姿多彩；上等日本抹茶、大兴安岭蓝莓、北美黑加仑、玄米茶、南枣核桃、有机杂粮都曾作为金秋季节最时尚的美味留在人们美好的记忆中。

　　2011年，金陵月饼除了保留部分宾客喜爱的馅料外，又将桂花、莲藕入馅，中秋的韵味在小小一块金陵月饼里淋漓尽致地展现，表达出金陵大厨对美食的深刻理解。（欣闻）

锦方金陵月饼礼盒

锦圆金陵燕窝月饼礼盒