（2006年2月10日 南京）2006年2月9日， 南京金陵饭店接到了一个特殊的服务任务：92岁高龄的全国政协副主席、中国基督教主要领导人、神学家丁光训先生要在家宴请香港圣公会牧师邝保罗主教一行，特别邀请金陵饭店来为此次家宴服务。

 

　　作为一名金陵饭店的老朋友，丁老对金陵有着浓厚的感情，同时对金陵饭店的西餐非常喜爱，也是太平洋西餐厅的常客。

 

　　这是金陵饭店首次为高身份的客人进行家宴服务，饭店领导给予了高度重视，特别召集部门总监、厨师长开了专题准备会议，强调此次任务的重要性和特殊性，对食品方面特别提出安全性、营养性和可观性。

 

　　为了确保万无一失，部门总监、厨师长特意于中午11点去丁老家进行了实地考察，丁老家厨房不大，家用厨具较简单，在如此条件下，开一桌12人的西餐宴会，压力还是相当大的。而且丁老已有92岁高龄，宴请的客人身份也很高，菜单制作上既要考虑到金陵西餐的风格水准，又要考虑到可操作性。饭店领导和厨师长一起分析了每道菜的口味特点和具体的制作过程，并根据丁老的喜好，制定了一套三文鱼卷伴鹅肝酱、奶油蘑菇汤、香煎石斑鱼、鲜果冰淇淋等法式风味突出的套餐，并提前三个多小时进行精心准备。

 

　　五点半宴会正式开始，丁老和客人们看到漂亮的餐台和精致菜肴时，不禁发出由衷赞叹。

 

　　在整个服务过程中，服务人员随处感受到丁老对金陵的厚爱，他对主宾邝主教说：“我在金陵饭店有许多朋友，从他们的李董事长到服务员都有，金陵饭店非常好，服务好，菜肴好，今天他们到我家，参与对你们的接待工作，我感到很骄傲，我非常感谢他们，请你们回香港后，向你们的朋友多宣传南京金陵饭店。”所有人都被丁老朴实的话语打动了，客人们也鼓起掌来，纷纷赞美金陵，现场的服务人员深深感到作为一名金陵人的自豪。丁老非常开心，再次转达了对李董事长的深深谢意，感谢金陵饭店为他提供的周到、细致的服务，并兴致勃勃地与在场的服务人员一起合影留念。（南京金陵饭店西餐部  汤庆）