返回列表>> 意式厨艺大比拼

    （2006年6月24日 南京）2006年6月24日中午，南京金陵饭店10多位来自意大利的常住客人与深谙意式烹饪的中国厨师同场竞技，在太平洋西餐厅举行了一场“意式厨艺大比拼”，现场气氛欢快热烈。双方制作的意式双色鱼卷、烟熏鹅肝拌生菜、萨拉米肠红菜头、意式烤茄子等风味各异的意大利菜肴博得在场客人的一致好评。

    此次的意式厨艺大比拼得到了客人称赞。来自圣韩玻璃公司的赞帕罗蒂先生说：“金陵饭店举办这样的活动让我很高兴，很难这么多意大利的朋友聚在一起品尝自己烹饪的意大利食品，让我有一种回到家乡的感觉。”来自意大利FIAT的瑟鲁提先生表示：这样的活动很有意思，都是来自意大利的“同乡”，交流沟通很亲切，希望饭店多举办一些这样的活动。

    今年恰逢中国·意大利年，是继2005“中法文化年”后中国与欧盟成员国之间开展的又一重要的双边外交行动，南京金陵饭店也借此活动，从一个侧面展示具有悠久烹饪历史的意大利。意大利菜突出食物的本味，讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花调味。意大利谷物品种丰富，尤其是意大利面食闻名世界，仅面条就有几十个品种，此外还有各种馄饨、比萨饼等。